Glosario

Níspero

Es un árbol frutal, originario del sudeste de China, que fue introducido en Japón donde fue naturalizado y se lleva cultivando hace ya más de 1000 años. Al igual que Japón, también se naturalizó en la India, Pakistán, la Cuenca mediterránea y muchas otras áreas.

El fruto se compara con la manzana en varios aspectos, con altos niveles de azúcar, pectina y ácido. Se consume fresca, y combinada con otras frutas en copas frutales o ensaladas.

 Cuando la fruta está ligeramente inmadura, es mejor para hacer pudines y tartas debido a la firmeza de la misma. También se pueden elaborar dulces, jaleas, almíbar, chatni y hasta vino.

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