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Hummus

El hummus consiste en una pasta de garbanzos con aceite de oliva, una crema denominada tahina y zumo de limón, aunque también puede llevar otros ingredientes como pimentón, ajos, etc.

Es una elaboración típica y muy popular a lo largo y ancho de Oriente Medio, incluidos Turquía, Israel, Palestina, Líbano, Grecia, Siria, Chipre y Armenia, siendo el hummus de Grecia muy distinto del que se puede encontrar en el mundo árabe y en Israel.

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