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Hierbaluisa

Hierba luisa, verbena de Indias o más conocida como cedrón, es una especie de la familia Verbenaceae, caracterizada por un aroma parecido al del limón. Es cultivada habitualmente como planta ornamental y en grandes cantidades, pero su desarrollo requiere de un clima húmedo y una constante exposición soleada.

Originaria de Sudamérica, donde crece de forma silvestre, es utilizada en gastronomía como una especia o para preparar infusiones refrescantes y digestivas. Las hojas picadas y secas son empleadas en aderezos, salsas y marinadas con el fin de dar un aroma cítrico a la preparación. 

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