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Guatila

La Guatila también llamado guatilla, chayote, chayota, cidrayota, tayota, güisquil o papapobre, es un fruto proveniente de una planta trepadora llamada chayotera, y posee color que va del verde claro al verde oscuro o amarillo claro.

Cuando está tierno presenta una consistencia dura y cáscara lustrosa, teniendo en algunos casos espinas o no. La guatila sin espinas tiene una apariencia lisa y presenta menos hendiduras que la guatila con espinas.

Cada guatila tiene una semilla chata y amplia, denominada pepita, que es comestible como la pulpa. Las guatilas usualmente pesan en promedio unos 500 gramos, aunque algunos pueden llegar a pesar hasta 2 kilogramos.

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