El ghi (pronunciado /gui/) es una forma semilíquida de mantequilla, muy importante en la cocina india, pakistaní y bangladesí. El término ghi proviene del hindi घी (ghī), el cual a su vez viene del sánscrito घृत (ghritá, pronunciado /jritá/), que literalmente significa salpicado. En inglés se escribe ghee (y se pronuncia /gui/).
