Glosario

Fariña

Fariña es un cereal que con frecuencia se describe como de sabor suave, y por lo general se sirve caliente. Es hecha desde el endospermo y el germen del grano, este es molido con el fin de lograr una consistencia granular fina que luego es tamizada. La fariña es utilizada como ingrediente fundamental en una gran variedad de alimentos y platos procesados como cereales para pasta o desayuno.

Los aditivos más comunes para este cereal son la mantequilla, la canela, el azúcar, la mermelada/jalea o sal. Estas combinaciones ayudan a obtener un sabor blando.

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