Glosario

Envasado al vacío

Es una técnica de conservación de los alimentos que se basa en extraer el aire de la bolsa que envuelve el alimento para reducir las partículas de oxígeno que son indispensables para la proliferación de bacterias. Esto ayuda a la efectiva conservación de los alimentos. Para este proceso se utiliza una máquina que extrae el aire y otra de sellado térmico.
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