Glosario

Betabel

Betarraga (Chile), betabel (México). Raíz comestible, carnosa, de color encarnada, forma de pelota y de donde se extrae el azúcar. Remolacha azúcarera ( la que se usa para extraer el azúcar), remolacha de mesa ( remolacha de huerto, nabo de sangre o remolacha roja) es la variedad comestible más usada.

También conocidas como: Remolacha, Beterraga, Betarraga

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