Receta de Pan Indio Relleno de Papa (Aloo Paratha)
Ingredientes
- Comino en polvo10 g
- SalCantidad necesaria
- Mantequilla50 g
- Harina de trigo150 g
- Patata hervida100 g
- Pimentón rojo picante15 g
- Aceite de girasolCantidad necesaria
- Agua70 g
Preparación de la Receta
- Pelar las patatas. Colocar en una olla con agua, dejar que hierva y cocer alrededor de 10 minutos.
- Retirar las patatas, dejar enfriar durante 2 horas y luego rallar sobre un tazón.
- Incorporar el pimentón y el comino en polvo. Mezclar hasta que la patata adquiera un tono rojizo.
- Sobre una superficie de trabajo, mezclar la harina con el agua hasta conseguir una masa homogénea.
- Con las manos, formar bollos de alrededor de 50 gramos. Estirar los bollos con un rodillo y agregar 30 gramos de patata.
- Mezclar, volver a formar los bollos y estirar de nuevo con el rodillo formando círculos de masa. Reservar.
- En una sartén, cocinar de ambos lados hasta que se doren. Retirar y servir.