Receta de Pan Indio Relleno de Papa (Aloo Paratha)

Name: Pan Indio Relleno de Papa (Aloo Paratha)
Yield: 1
Ingredients: Comino en polvo 10 g; Sal Cantidad necesaria; Mantequilla 50 g; Harina de trigo 150 g; Patata hervida 100 g; Pimentón rojo picante 15 g; Aceite de girasol Cantidad necesaria; Agua 70 g

Ivan Surinder

Ingredientes

Comino en polvo10 g
SalCantidad necesaria
Mantequilla50 g
Harina de trigo150 g
Patata hervida100 g
Pimentón rojo picante15 g
Aceite de girasolCantidad necesaria
Agua70 g

Preparación de la Receta

Pelar las patatas
Colocar en una olla con agua, dejar que hierva y cocer alrededor de 10 minutos.
Retirar las patatas, dejar enfriar durante 2 horas y luego rallar sobre un tazón
Incorporar el pimentón y el comino en polvo
Mezclar hasta que la patata adquiera un tono rojizo
Sobre una superficie de trabajo, mezclar la harina con el agua hasta conseguir una masa homogénea.
Con las manos, formar bollos de alrededor de 50 gramos
Estirar los bollos con un rodillo y agregar 30 gramos de patata.
Mezclar, volver a formar los bollos y estirar de nuevo con el rodillo formando círculos de masa
Reservar.
En una sartén, cocinar de ambos lados hasta que se doren
Retirar y servir.

Te resultará más fácil pelar las patatas una vez hervidas, después de su cocción.

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