Receta de Pan Indio Relleno de Espinacas (Palack Prantha)
Ingredientes
- Comino en polvo10 g
- Comino entero10 g
- Espinaca hervida100 g
- SalCantidad necesaria
- Mantequilla50 g
- Harina de trigo150 g
- Pimentón rojo picante15 g
- Queso de Cabra20 g
- Agua70 g
Preparación de la Receta
- Picar las hojas de espinaca finamente
- En una sartén, derretir un poco de mantequilla, incorporar la espinaca, el pimentón, el comino en polvo y un poco de sal.
- Retirar y trasladar las espinacas a un tazón
- Añadir el queso de cabra, mezclar y dejar atemperar.
- En un tazón, mezclar la harina con el comino en grano y un poco de sal
- Integrar bien con una cuchara.
- Realizar un hoyo en el centro y verter el agua poco a poco
- Volver a mezclar con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea.
- Colocar la masa a una superficie de trabajo
- Trabajar con las manos, devolver al tazón y llevar a la nevera por 20 minutos.
- Retirar la masa y disponer en la superficie de trabajo enharinada
- Estirar con un rodillo
- Formar bollos de alrededor de 50 gramos y aplanar formando círculos.
- Rellenar las masas circulares con la mezcla de espinaca y queso
- Cerrar formando un paquete boleado.
- Volver a trabajar la masa rellena con las manos y el rodillo para integrar bien los ingredientes
- Finalmente, estirar formando un círculo.
- En una sartén a fuego medio y con un poco de mantequilla, dorar los círculos de masa de ambos lados
- Retirar, servir y cortar en 4 porciones.
- Al hacer la masa, utiliza una cuchara de madera para integrar los ingredientes.
- Para má
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