Receta de Cake de Café y Nueces Pecan

Ingredientes

Fundir a baño maría el chocolate semi-amargo y la mantequilla. Reservar.
En un tazón, batir los huevos, la sal, el café instantáneo y la esencia de vainilla
En otro tazón, colocar el azúcar. En el centro, añadir de a poco la mezcla de huevos, mientras se continúa batiendo. Incorporar el chocolate fundido con la mantequilla y la harina tamizada.
Engrasar con mantequilla un molde con forma de flor y revestirlo con papel aluminio. Volcar la preparación en el molde, espolvorear con café instantáneo y hornear a 175 °C por 45 minutos.
Para el topping, colocar en un tazón metálico los caramelos de leche y la crema. Llevar a baño maría hasta fundir todo. Agregar las nueces pecan.
Retirar el molde del horno y, sobre la masa aún caliente, volcar el topping.
Enfriar en la nevera. Cuando esté lo suficientemente firme, retirar y servir.

A la hora de cocinar el pastel, asegúrate de contar con los utensilios básicos necesarios.
Recuerda que, a la hora de cocinar, siempre es mejor que los huevos estén a temperatura ambiente.
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