Una pareja inseparable: Pizza y Fainá

Cuenta el relato popular que la fainá es originaria de Génova y que llegó a américa en el siglo XIX, junto a los inmigrantes, haciéndose la compañera inseparable de la pizza Napolitana especialmente en Buenos Aires y Montevideo.

Pero, como verdaderos detectives de la cocina, debemos poner en evidencia que su historia viene de más lejos en el tiempo: en épocas del Imperio Romano los soldados encontraban en ella un plato sustancioso, fácil de transportar y realizado con ingredientes de la región.

Esta masa de harina de garbanzos es muy sabrosa, sencilla de preparar y puede convertirse en plato único si se le agrega muzzarella, cebolla o jamón.


Curiosidades

• Según el país puede llamarse farinatta (nombre real) o él y no la fainá.  

• En Gibraltar se la conoce como  “calentita” y fue declarado plato nacional.

 
Prepara tu farinata con esta sabrosa receta de Margarita Bernal