Polenta, sabor familiar
Abundantes y versátiles, los platos con polenta fueron heredados de nuestros abuelos inmigrantes.
Por El Gourmet
16 de Mayo de 2019
La polenta es uno de los platos más deliciosos realizado con harina de maíz y tiene una interesante historia.
En tiempos del Imperio Romano, existía un platillo similar que era preparado con otro tipo de cereales, ya que el maíz - alimento de Mayas, Incas y Aztecas- no se conocería en la región hasta el descubrimiento de América.
Las primeras recetas documentadas son del siglo XVII y provienen del norte de Italia. Son las que, en diferentes variantes, nuestros abuelos trajeron consigo a Latinoamérica.
Hoy la polenta está siendo revalorizada y puedes encontrarla en su manera más sencilla o en platos muy elaborados en todo el mundo.
En tiempos del Imperio Romano, existía un platillo similar que era preparado con otro tipo de cereales, ya que el maíz - alimento de Mayas, Incas y Aztecas- no se conocería en la región hasta el descubrimiento de América.
Las primeras recetas documentadas son del siglo XVII y provienen del norte de Italia. Son las que, en diferentes variantes, nuestros abuelos trajeron consigo a Latinoamérica.
Hoy la polenta está siendo revalorizada y puedes encontrarla en su manera más sencilla o en platos muy elaborados en todo el mundo.
¿Quieres preparar una rica polenta?
Te compartimos esta receta de Marcela Lovegrove: Polenta con estofado y te invitamos a ver Recetas de Familia.