Las zanahorias no son naranjas

 
Las zanahorias originariamente han sido de otro color.

Comenzaron a cultivarse, en el corazón de Asia, varios miles de años atrás y eran de color morado.

Para más datos, se usaban solo las semillas y hojas ya que la raíz era tóxica.



Se necesitaron varias técnicas de cruce e intentos para transformarla en comestible.

La zanahoria, tal como se conoce hoy, es una creación deliberadamente naranja de los Países Bajos del siglo XVI ; se dice que para honrar a la casa de Orange, lo que no resultaría extraño.
 
¿Cocinamos con zanahorias?

Realiza esta receta deliciosa de Tarte Tatin de Zanahorias y Remolachas, de la nueva temporada de Sucré Salé por Osvaldo Gross.