El chocolate es el alimento más estimulante para el cerebro
Así lo reveló un estudio neurocientífico sobre comida y emociones impulsado por nuestra señal hermana, Canal Cocina, en España.
Por El Gourmet
24 de Noviembre de 2015
Esta investigación llevada a cabo en dos etapas, por un equipo de profesionales, (selección de alimentos favoritos de los españoles y reacción del cerebro durante la visualización y la ingesta de los mismos) reveló que el chocolate fue el alimento más estimulante para el cerebro de hombres y mujeres.
Cuando comemos, el cerebro se activa emocional e involuntariamente pero lo hace de manera distinta frente a cada tipo de alimento. Así fue demostrado en cada fase de este estudio en donde se pudieron observar diferencias entre las respuestas emocionales de los participantes.
El cerebro alcanza los valores máximos de activación al momento de probar la comida y, en este caso, fue el chocolate el producto que generó la respuesta emocional más intensa. Este alimento logró sobreponerse también a imágenes tan persuasivas como el sexo, los viajes o el deporte.
El estudio también reveló que el cerebro de las mujeres se activa desde el momento en que visualizan el alimento mientras que el de los hombres recién lo hace cuando lo degustan. Otra diferencia entre el cerebro femenino y el masculino es la respuesta a los nuevos sabores. En este caso, la emoción más intensa a los alimentos no tradicionales fue por parte de los hombres.
Este estudio neurocientífico fue realizado sobre una muestra representativa de 40 personas de 18 a 80 años a quienes se les hizo un seguimiento de su actividad neuronal frente a la visualización y degustación de alimentos y reacción frente a otros estímulos.
Cuando comemos, el cerebro se activa emocional e involuntariamente pero lo hace de manera distinta frente a cada tipo de alimento. Así fue demostrado en cada fase de este estudio en donde se pudieron observar diferencias entre las respuestas emocionales de los participantes.
El cerebro alcanza los valores máximos de activación al momento de probar la comida y, en este caso, fue el chocolate el producto que generó la respuesta emocional más intensa. Este alimento logró sobreponerse también a imágenes tan persuasivas como el sexo, los viajes o el deporte.
El estudio también reveló que el cerebro de las mujeres se activa desde el momento en que visualizan el alimento mientras que el de los hombres recién lo hace cuando lo degustan. Otra diferencia entre el cerebro femenino y el masculino es la respuesta a los nuevos sabores. En este caso, la emoción más intensa a los alimentos no tradicionales fue por parte de los hombres.
Este estudio neurocientífico fue realizado sobre una muestra representativa de 40 personas de 18 a 80 años a quienes se les hizo un seguimiento de su actividad neuronal frente a la visualización y degustación de alimentos y reacción frente a otros estímulos.