Brócoli, el oro verde

La mejor forma de cocción es hacerlo al vapor aunque también se puede hervir, saltear o cocinar al horno.
Algunas razones para su consumo:

-Ayuda a reducir el riesgo de cáncer de colon y próstata, entre otros ya que aumenta las enzimas que ayudan al cuerpo a deshacerse de sustancias cancerígenas.

- Es antioxidante, lo que permite limitar las enfermedades que se producen a nivel celular.

- Mejora la función hepática.

- Ayuda a rejuvenecer el sistema inmunológico protegiendo al organismo de enfermedades como artritis, Alzheimer y problemas cardiovasculares.

- Ayuda a mantener la piel saludable.

-Ayuda a bajar el colesterol por su alto contenido en fibras y mejora el sistema cardiovascular.

-Ayuda a prevenir enfermedades en los huesos.

-Colabora en el control de la diabetes.

¿En qué comidas lo podemos incluír?

Aquí, una selección de recetas para que prepares los platos más sabrosos con este súper alimento:

Sopa crema de brócoli 

Tarta de brócoli y chorizo

Ensalada de pollo, brotes y brócoli 

Pasta corta con atún y brócoli 

Brócoli gratinado con salsa blanca

Pasta rellena con brócoli

Lasagna de vegetales