5 coles de moda
Una de las tendencias gastronómicas es la cocina con coles.
Por El Gourmet
26 de Octubre de 2019
Estas han vuelto a estar de moda de la mano de nuevas propuestas de preparación. Además, reaparecieron en el mercado versiones que estaban olvidadas.
Te contamos cuáles son las más usadas y cómo puedes incorporarlas a tu mesa con deliciosas recetas.
Coliflor naranja
Es una variedad con mucho color y sabor. Sin duda resaltará en tu plato.
Kale
Nueva para muchos, el kale es furor. Esta col rizada es muy rica en fibras y versátil, se puede comer cruda o cocida.
Pak Choi
La mimada de la cocina oriental e ideal para realizar woks.
Bimi
El bimi es un híbrido entre la col y el brócoli de apariencia similar a este último, su tallo es más largo (como el del espárrago) y su sabor es dulce y suave.
Lombarda
Es conocido también como repollo colorado y si bien era popular comenzó a lucirse más que por su sabor por su color.
Te contamos cuáles son las más usadas y cómo puedes incorporarlas a tu mesa con deliciosas recetas.
Coliflor naranja
Es una variedad con mucho color y sabor. Sin duda resaltará en tu plato.
Kale
Nueva para muchos, el kale es furor. Esta col rizada es muy rica en fibras y versátil, se puede comer cruda o cocida.
Pak Choi
La mimada de la cocina oriental e ideal para realizar woks.
Bimi
El bimi es un híbrido entre la col y el brócoli de apariencia similar a este último, su tallo es más largo (como el del espárrago) y su sabor es dulce y suave.
Lombarda
Es conocido también como repollo colorado y si bien era popular comenzó a lucirse más que por su sabor por su color.
Para aprender a cocinar con estas verduras, no te pierdas el estreno de Los 22 minutos de Julius XI