Receta de Yakimeshi Wok & Roll

Wok & Roll por

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  • Aceite c/n
  • Arroz blanco japonés 150 grs
  • Azúcar c/n
  • Carre de cerdo 250 grs
  • Chauchas 50 grs
  • Cebolla blanca 1/2 Unidad
  • Huevos 3 Unidades
  • Pimienta c/n
  • Sal c/n
  • Zanahoria 1 Unidad
  • Cortar la zanahoria y chauchas en brunoise o en pequeños cubitos de 3x3 mm.
  • Picar la cebolla y reservar.
  • Cortar el carre de cerdo en pequeños cubos de 1x1 cm de lado y reservar en un bol con un poco de aceite.
  • Batir huevos y colocar en un wok caliente con un chorrito de aceite y cocinar como un huevo revuelto unos segundos. Reservar.
  • Colocar aceite en el wok bien caliente, saltear unos minutos la carne reservada y agregar zanahoria y chauchas, cocinar 2 minutos más.
  • Añadir la cebolla, saltear otros 2 minutos e incorporar el arroz cocido salteando y separando los granos.
  • Condimentar con sal, azúcar  y pimienta a gusto.
  • Se debe saltear constantemente hasta obtener el arroz bien desgranado.
  • Por último agregamos el huevo y salteamos 1 minuto más y servir .
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