Receta de Vieiras con verduras salteadas

Maremagnum por

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  • Limpie las vieiras.
  • Pele y pique el jengibre.
  • Exprima el limón.
  • En un bowl coloque las vieiras con aceite de oliva, salsa de soja, miel, jengibre, mostaza y limón. Deje marinar por 30 minutos.
  • En una parrilla bien caliente cocine las vieiras.
  • Verduras salteadas
  • Corte el pimiento rojo y el amarillo al medio, retire las semillas y la parte blanca y corte en tiras finas.
  • Corte la parte verde del zuchini en tiras finas.
  • Pele y corte la zanahoria en tiras finas.
  • Corte la parte negra de la berenjena en tiras finas.
  • Corte el cebollin en tiras finas.
  • En una sartén con aceite de oliva y manteca saltee los pimientos, la zanahoria, el zucchini, la berenjenas y el cebollin.
  • Presentación
  • En un plato coloque las verduras salteadas formando tres nidos y encima las vieiras.
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