Receta de Turbantini di zucchini (Turbantes de zapallitos largos)

Nova Italia por

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  • Corte los zuchinis en láminas finas.
  • Coloque los zuchinis sobre un grill espolvoreado con sal y cocine de ambos lados.
  • Retire y reserve.
  • Armado
  • Disponga el relleno de langostinos sobre una lámina de zuchini grillado y enrrolle. Cierre con un palito de madera
  • Precaliente el horno a 160°.
  • En una fuente para horno enmantecada coloque los rollitos en forma vertical.
  • Añada por encima el resto de relleno de langostinos, rocíe con aceite de oliva, termine con pimienta y lleva al horno hasta cocinar.
  • Verduras salteadas
  • Lave y corte el apio en tiras finas.
  • Pele y corte la zanahoria y la cebolla y corte en tiras finas.
  • Corte la cáscara del zuchini en tiras finas.
  • En una sartén con aceite de oliva rehogue la cebolla y añada el apio, la zanahoria, el zuchini, salpimiente y añada salsa de soja.
  • Presentación
  • En un plato coloque un colchón de verduras salteadas, los rollitos de zuchini, y rocíe con la salsa de limón.
  • Espolvoree con pimienta y tomillo.
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