Acompañamiento Salsa roja picante c/n
Armado Tostadas c/nCrema Frijoles refritos c/nLechuga fresca picada 1/2 unidadQueso Cotija rallado 1 Taza
Escabeche Rábano 2 UnidadesOregano 1/2 cda Dientes de ajo 2 UnidadesVinagre blanco 1/2 Taza Clavos de olor 7 UnidadesCebolla blanca 1/2 unidadVinagre de chiles en vinagre 1/2 Taza
Manitas Cebolla blanca 1/2 unidadChile de árbol seco 2 UnidadesEpazote en rama 3 UnidadesDientes de ajo 2 UnidadesOregano 1 cda Manitas de cerdo partidas por mitad 4 UnidadesRábano 1 unidadSal c/n
Manitas Cocinar a fuego lento por aproximadamente 4 hrs. las manitas de cerdo cebolla ajo orégano epazote rábano
Escabeche Licuar vinagre vinagre orégano ajo Reservar. Retirar los huesos de la carne de las manitas y picarla. Reservar. Filetear la cebolla Mezclar y sazonar
Armado Untar las tostadas con los frijoles refritos, un poco de crema lechuga rábano
