Tostada mexicana

Aprende a preparar esta receta de Tostada mexicana , por Fernando Trocca en elgourmet

Ingredientes

  • Vinagreta
  • Vinagre de vino 1 cda.
  • Hojas verdes  
  • Aceite de oliva 2 cdas.
  • Sal y pimienta A gusto
  • Chile chipotle ahumado 2 cdita.

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Condimente la entraña con sal y unte con aceite de oliva.
  • En una sartén caliente con aceite de oliva selle la entraña de ambos lados.
  • Realice una pasta con el guacamole.
  • Vinagreta
  • Mezcle en un recipiente el aceite de oliva junto con la sal, la pimienta, el chile chipotle y el vinagre, bata hasta emulsionar.
  • Corte las hojas verdes y condimente con la vinagreta.
  • Armado
  • Corte la entraña en finas tiras.
  • Unte las tortillas mexicanas con abundante guacamole, encima coloque tiras de la entraña y por ultimo la vinagreta con las hojas verdes.
  • Presentación
  • Sirva una tortilla en un plato y acompañe con un Cabernet sauvignon reserva.
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