- Birote salado c/n
- Pierna o pancita de cerdo confitada c/n
- Salsa
- Tostar los chiles de árbol
- Integrar los ingredientes y moler en licuadora con el caldo de frijol.
- Agregar aceite de chiles y licuar.
- Platillo
- Sellar la carne de cerdo en una plancha bien caliente con aceite de chiles.
- Laminar una vez dorada la carne de cerdo.
- Cortar el birote y sacar el migajón.
- Colocar y calentar en la plancha caliente.
- Untar los frijoles refritos sobre el birote caliente.
- Colocar las láminas de carne de cerdo.
- Montar en un plato extendido la torta sobre una cama de la salsa dulce.
- Bañar con la salsa dulce al gusto.
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