Receta de Torta Ahogada por Antonio de Livier

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  • Cebolla encurtida
  • Cebolla fileteada 1/2 unidad
  • Vinagre blanco 50 cc
  • Jugo de limón 1 unidad
  • Orégano c/n
  • Sal c/n
  • Salsa de Picante
  • Orégano c/n
  • Jitomate 1 unidad
  • Chile árbol 20 Unidades
  • Dientes de ajo 1 unidad
  • Clavo de olor 7 Unidades
  • Salsa de Tomate
  • Jitomate 6 Unidades
  • Dientes de ajo 1 Unidad
  • Orégano c/n
  • Sal c/n
  • Torta
  • Pan virote 2 Unidades
  • Carne de res cocida 200 grs
  • Frijoles bayos 1/2 Taza
  • Salsa de tomate
  • Cocinar en abundante agua el jitomate, el ajo, el orégano y sal.
  • Licuar y regresar a cocción por 2 minutos.  
  • Salsa picante
  • En una sartén tatemar los clavos, el diente de ajo, el orégano y los chiles de árbol.  
  • Agregar agua, sal y cocinar hasta que hierva.
  • Agregar el jitomate partido.
  • Licuar y reservar.
  • Armado
  • Abrir el pan virote y untar con los frijoles bayos refritos, rellenar con las carnitas picadas y el encurtido de cebolla.   Bañar con la salsa y darle un toque de salsa picante.
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