Ensalada de manzana
25 min
Tartar de Pepino, Melón y Menta
Aprende a preparar esta receta de Tartar de Pepino, Melón y Menta, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet
Ingredientes
- Aceitunas negras c/n
- Alcaparrones 1 Puñado
- Cebolla 1 unidad
- Huevo 1 unidad
- Lima 1 unidad
- Limón para su jugo 1 unidad
- Melón 150 Gramos
- Mostaza antigua 1 cda
- Pechuga de pollo cocida 1 unidad
- Pepino Holandés 1 unidad
- Sal y pimienta c/n
- Aceite de oliva c/n
- Hojas De Menta c/n
- Yogurt griego sin azúcar 1/2 unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Hacer una mayonesa con el huevo, la lima y el aceite de oliva.
- Picar el pepino (reservar 4 láminas finas), la cebolla, el melón y el pollo muy pequeño.
- Condimentar con el yogurt, la mayonesa, la mostaza, el zumo, la menta picada y el aceite.
- Salpimentar y reservar.
- Con la ayuda de un aro, forrar con 1 lámina de pepino y rellenar con el tartar.
- Quitar el aro, decorar con alcaparras, aceitunas, menta y terminar con aceite de oliva.
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