- Unir mantequilla blanda y azúcar hasta cremar.
- Agregar huevo, esencia de vainilla, y harina.
- Mezclar hasta formar una masa.
- Formar un bollo con las manos sin amasar en exceso.
- Llevar a la heladera a reposar.
- Precalentar el horno a 180° C.
- Forrar el molde elegido con la masa y hornear a 180° C unos 10 minutos.
- Relleno
- Mezclar crema de leche, claras, fécula de maíz y azúcar, hasta unir.
- Precalentar el horno a 140° C.
- Verter la crema en el molde con la base y colocar las frambuesas por arriba.
- Hornear por una hora.
