Papas con peperoni
45 min
Rigatoni alla Crudaiola
Aprende a preparar esta receta de Rigatoni alla Crudaiola, por Julieta Oriolo en elgourmet
Ingredientes
2
- Aceite de oliva c/n A gusto
- Aceto balsámico c/n A gusto
- Diente De Ajo 1/2 unidad
- Tomates peritas 4 Unidades
- Orégano fresco c/n A gusto
- Rigatoni secos 400 Gramos
- Sal fina c/n A gusto
- Albahaca c/n A gusto
- Rúcula c/n A gusto
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cocinar los rigatoni en abundante agua caliente.
- Hacer un corte en cruz en la base de los tomates, sumergirlos en agua caliente unos segundos y luego en agua fría.
- Retirar la piel.
- Retirar las semillas y picar.
- Salar, condimentar con aceite de oliva.
- Sumar ajo crudo picado, orégano fresco, albahaca y hojas de rúcula. Reservar. Una vez cocidos los rigatoni llevar en caliente a la mezcla de tomates.
- Mezclar bien.
- Terminar con un chorrito de aceto balsámico.
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