Receta de Pollo asado con limón y mostaza

Maestros del Asado por

Pollo
20
Moderado
90 min.
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  • Limón 1 Unidad
  • Manteca 300 g
  • Mostaza a la antigua 2 cda
  • Aceite de oliva 2 cdas.
  • Pollo de campo 6 Unidad
  • Sal entrefina Cantidad necesaria
  • Jugo de limón Cantidad necesaria
  • Abrimos por la espalda  6 pollos de campo y sazonamos con sal entrefina y jugo de limón por ambos lados.
  • Llevamos a la parrilla con fuego intermedio del lado de los huesos.
  • Cuando hayan pasado los 50 minutos,  pincelamos con manteca las pechugas y damos vuelta los pollos.
  • Volvemos a pincelar con manteca la parte de los huesos y continuamos con la cocción.
  • Mientras tanto, mezclamos 200 g de manteca atemperada con el jugo de 1 limón, 2 cucharas grandes de mostaza a la antigua y 2 cucharas de aceite de oliva.  
  • Humectamos la parte de los huesos con abundante manteca de limón y mostaza.
  • Damos  vuelta nuevamente y también humectamos esta parte con la manteca.
  • Trozamos y llevamos a una fuente de madera.
  • Servimos.  
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