- Masa
- Agua Cantidad necesaria
- Sal Cantidad necesaria
- Levadura 12 grs.
- Manteca fundida 2 cdas.
- Harina 000 250 g
- Masa
- Mezcle la levadura con el agua y luego incorpore la sal.
- Vierta la harina sobre la mesada forme una corona y en el centro agregue la mezcla anterior junto con la manteca fundida.
- Integre y amase hasta que quede totalmente lisa.
- Deje reposar por 10 minutos.
- Forme un bollo y deje reposar en un lugar tibio 2 horas aproximadamente hasta que doble su volumen.
- Relleno
- En una sartén con aceite de oliva caliente, saltee las hojas de espinaca y reserve.
- Corte la muzzarella en láminas finas.
- Hidrate los tomates en agua fría 30 minutos.
- Armado
- Estire la masa en un molde de pizza previamente aceitado.
- Deje levar 1 hora más dentro del molde.
- Lleve al horno a 180 ºC 10 minutos.
- Distribuya por encima la espinaca reservada, la muzzarella y los tomates.
- Lleve al horno a 200ºC 10 minutos más.
- Retire del horno cubra con jamón crudo y queso parmesano y lleve al horno 3 minutos.
- Retire, deje reposar 5 minuto y corte en porciones.
- Presentación
- Sirva en una fuente.
