Costillas de cerdo con hidromiel de Jamaica
1 h
Pastel de Aguaymanto
Aprende a preparar esta receta de Pastel de Aguaymanto, por Sonia Ortiz en elgourmet
Ingredientes
- Crema agria 1/4 Taza
- Huevos 4 Unidades
- Extracto de vainilla 1 cdta
- Azúcar 1 Taza
- Harina De Arroz 1/2 Taza
- Limón para su ralladura 1 unidad
- Nuez moscada rallada 1/4 cdta
- Harina de trigo 1/2 Taza
- Polvo Para Hornear 1 y 1/2 cdta
- Sal 1/4 cdta
- Almendras molidas 1/3 Taza
- Manteca 3/4 Taza
- Aguaymanto pelados 2 Tazas
- Salsa
- Aguaymantos pelados 1 Taza
- Azúcar blanca 1/2 Taza
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Batir en un bowl azúcar y manteca con una batidora eléctrica hasta que estén ligeros y esponjosos.
- Añadir la crema, batir, agregar los huevos de uno por uno sin dejar de batir.
- Añadir el extracto de vainilla y batir bien hasta integrar.
- En un bowl aparte mezclar harina, almendras molidas, ralladura de limón, polvo para hornear, nuez moscada y sal.
- Agregar los ingredientes secos a la mezcla de manteca, batir para incorporar.
- Esparcir la mezcla sobre el molde refractario de 23 x 33 para horno ya engrasado, agregar encima los aguaymantos partidos por la mitad, presionar ligeramente.
- Espolvorear encima azúcar y canela.
- Hornear a 175° C por 30 minutos
- Dejar enfriar, cortar en cuadros y servir con salsa de aguaymanto por encima.
- Salsa
- En sartén con manteca saltear aguaymantos cortados en mitades por 2 minutos.
- Agregar azúcar blanca y a fuego bajo formar un caramelo suave tipo miel y reservar.
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