Integrar huevos, azúcar, esencia de vainilla, ralladura de limón, ralladura de naranja, aceite y por último harinaleudante. Mezclar hasta formar una masa que se despega del bol.
Relleno
Ablandar el membrillo con un poco de agua al fuego.
Dividir la masa en 2 partes iguales y sobre una placa con papel manteca colocar una de las partes como base estirándola con las manos y harina.
Untar la base con membrillo sin llegar a los laterales.
Cubrir con la otra parte de la mase cerrando bien los pliegues.
