Pappardelle con hongos

Aprende a preparar esta receta de Pappardelle con hongos, por Julius Bienert en elgourmet

Ingredientes

  • Manteca 40 g
  • Hongos frescos 2 Unidades
  • Pappardelle 200 g
  • Hongos secos 1 cda
  • Romero 1 Rama
  • Pan duro 1 Unidad
  • Queso parmesano rallado  
  • Puerro  

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Cocinar la pasta.
  • En una cazuela con abundante manteca, saltear el puerro.
  • Incorporar los hongos limpios y dejar que se vayan poniendo pegajosos. Salpimentar.
  • Por otro lado, tostar el pan duro y triturar con los hongos secos y el romero.
  • Escurrir la pasta y mantecar con la salsa de manteca, puerros y hongos.
  • Servir inmediatamente y cubrir con el picadillo de pan a modo de topping.
  • Con el parmesano rallado hacemos un crujiente poniéndolo en una sartén caliente sin nada de grasa hasta que se funda y se dore un poco.
  • Espolvorear con un poco de parmesano rallado, colocar el crujiente y servir.
Advertisement

Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox

Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet