Alfajor de nuez
1 h 30 min
Pan de Zanahorias y Arándanos por Juan Manuel Herrera
Aprende a preparar esta receta de Pan de Zanahorias y Arándanos por Juan Manuel Herrera, por Juan Manuel Herrera en elgourmet
Ingredientes
- Agua 220 c.c.
- Azúcar 20 grs
- Harina 500 Gramos
- Levadura seca 10 Gramos
- Mayonesa 20 Gramos
- Pasas de uva 75 Gramos
- Sal 10 Gramos
- Zanahoria rallada 100 Gramos
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Hacer una corona con la harina y la sal y colocar en el centro agua, levadura, zanahoria rallada, mayonesa, azúcar y pasas de uva.
- Amasar hasta formar una masa suave y lisa.
- Dejar reposar tapada por 1 hora.
- Desgasificar y llevar a molde de tubo central enmantecado y azucarado.
- Dejar levar 1 hora y cocinar en horno a 180° C por 40 minutos.
- Desmoldar y enfriar en rejilla.
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