Receta de Pan de Zanahorias y Arándanos por Juan Manuel Herrera

El Pan Nuestro de Cada Día III por

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  • Hacer una corona con la harina y la sal y colocar en el centro agua, levadura, zanahoria rallada, mayonesa, azúcar y pasas de uva.
  • Amasar hasta formar una masa suave y lisa.
  • Dejar reposar tapada por 1 hora.
  • Desgasificar y llevar a molde de tubo central enmantecado y azucarado.
  • Dejar levar 1 hora y cocinar en horno a 180° C por 40 minutos.
  • Desmoldar y enfriar en rejilla.
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