Alfajor de nuez
1 h 30 min
Pan de Aceitunas por Juan Manuel Herrera
Aprende a preparar esta receta de Pan de Aceitunas por Juan Manuel Herrera, por Juan Manuel Herrera en elgourmet
Ingredientes
- Aceite de oliva 50 c.c.
- Aceitunas negras 100 Gramos
- Agua 300 c.c.
- Harina 500 Gramos
- Levadura 20 Gramos
- Sal 10 Gramos
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Mezclar harina con sal, añadir agua, levadura desgranada y amasar hasta obtener una masa homogénea.
- Incorporar el aceite de oliva, aceitunas picada y amasar hasta integrar.
- Cubrir la masa y dejar reposar durante 30 minutos.
- Dividir la masa en porciones y dar forma de zepelín a cada bollo
- Espolvorear con harina y estibar sobre placas engrasadas.
- Cubrir y dejar fermentar por 1 hora.
- Cocinar a 200° C durante 20 minutos.
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