30 Min
Ojo de bife
Aprende a preparar esta receta de Ojo de bife, de la mano de Christian Petersen por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
13- Limon1 Unidad
- SalCantidad necesaria
- RomeroCantidad necesaria
- TomilloCantidad necesaria
- Pimienta NegraCantidad necesaria
- Ojo de bife5 k
Conversión
Gr. 5,000 Onza(s) 176.37 Libra(s) 11.02 - Aceite De Oliva1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Manteca pomada2 cda.
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03
Preparación de la Receta
- Cortamos 13 porciones de ojo de bife de 350 g cada una.
- Sazonamos con sal fina, pimienta negra y reservamos.
- Llevamos a la parrilla a fuego intermedio y parejo.
- Cuando la sangre comience a brotar por la parte superior del bife damos vuelta los bifes y cocinamos por 10 minutos más a fuego suave.
- Minutos antes de terminar la cocción, mezclamos 2 cucharas de manteca pomada, 1 de aceite de oliva, tomillo y romero picado, jugo de ½ limón y sal. Reservamos.
- Al retirar los bifes pincelamos con la manteca saborizada y añadir sal marina.