Receta de Ojo de bife

Maestros del Asado por

Ojo de bife
13
Moderado
30 min.
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  • Cortamos  13 porciones de ojo de bife de 350 g cada una.
  • Sazonamos con sal fina,  pimienta negra y reservamos.  
  • Llevamos a la parrilla a fuego  intermedio y parejo.
  • Cuando la sangre comience a brotar por la parte superior del bife damos vuelta los bifes y cocinamos por 10 minutos más a fuego suave.
  • Minutos antes de terminar la cocción, mezclamos 2 cucharas de manteca pomada, 1 de aceite de oliva, tomillo y romero picado, jugo de ½ limón y sal. Reservamos.  
  • Al retirar los bifes pincelamos con la manteca saborizada y añadir sal marina.
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