Mollejas al Horno de Leña con Graten de Papines y Coliflor

Aprende a preparar esta receta de Mollejas al Horno de Leña con Graten de Papines y Coliflor, por Felicitas Pizarro en elgourmet

Ingredientes

  • Aji molido 1 cda
  • Limón 2 Unidades
  • Cebolla 1/2 unidad
  • Coliflor 1 unidad
  • Dientes de ajo 2 Unidades
  • Espinaca 1 Taza
  • Limón para su ralladura 1 unidad
  • Mollejas de corazón 1 y 1/2 Kilo
  • Papines 500 Gramos
  • Pimentón 1 cda
  • Queso rallado 100 Gramos
  • Queso muzzarella 100 Gramos
  • Sal entrefina c/n
  • Crema  1 Taza

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Rallar los ajos, exprimir el jugo de limí molido y piment
  • Llevar en horno precalentado.
  • Condimentar con sal entrefina y cocinar por unas 2 horas a fuego medio.
  • En una sart
  • Tapar con papel aluminio y cocinar en horno medio hasta que las papas est
  • Retirar el papel, agregar la muzarella en cubos y el queso rallado por encima.
  • Llevar a horno hasta gratinar.
  • Armado
  • Servir las mollejas fileteadas y acompa
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