Manjar de chocolate blanco y dulce de leche

Preparación de la Receta

• En la batidora eléctrica bata los huevos con 100 gramos de azúcar hasta que doblen su volumen.
• En una cacerola prepare un almíbar con el agua y el resto de azúcar.
• Pique groseramente el chocolate.
• Corte la manteca en cubos y reserve.
• En un bowl derrita el chocolate picado con la crema de leche a baño María.
• Retire del baño María y añada la manteca reservada.
• Incorpore el almíbar y los huevos con azúcar.
• Vierta la preparación en 2 budineras y cocine a baño María en el horno precalentado a 160º C durante 30 minutos aproximadamente.

• Armado
• Desmolde los budines y unte la superficie de un budín con dulce de leche y disponga el otro encima.

• Crema
• En un bowl bata la crema de leche a 3/4 de su punto.
• Incorpore el dulce de leche.

• Presentación
• Sirva una porción de budín en el centro de un plato, encima una porción de crema.
• Acompañe con frutas rojas.
• Decore con menta.