Receta de Fortune cookies

Mesas dulces con Isabel Vermal por

Harina, Manteca
1
Muy Fácil
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  • Esencia de vainilla Cantidad necesaria
  • Agua Cantidad necesaria
  • Azúcar 55 grs.
  • Clara de huevo 1 Unidad
  • Manteca derretida 30 g
  • Esencia de almendras Cantidad necesaria
  • Harina 0000 50 g
  • Para comenzar, en un bol, mezclamos la clara de huevo y el azúcar.
  • Batimos hasta merengar y añadimos la manteca derretida, un chorrito de esencia de vainilla, un chorrito de esencia de almendras,  un chorrito de agua y la harina 0000.
  • Una vez integrada la masa,  realizamos círculos bien finos con una cuchara sobre una plancha de siliconas.
  • Llevamos a un horno a 200°C hasta que comiencen a dorarse (aproximadamente 4 minutos).
  • Cuando estén cocidas y doradas, las trabajamos en calientes dándolas vuelta, incorporando el mensaje y cerrando en forma de galleta de la fortuna.
  • Vamos haciendo de a 2 ya que debemos trabajar en caliente y si se enfrían no se pueden modelar.
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