Ensalada Oriental

Preparación de la Receta

• Cocer en abundante agua una taza de arroz integral.
• Cuando esté listo escurrir bien para retirar el exceso de agua.
• Cocer también en un cazo una taza de tirabeques hasta que estén ligeramente blanqueados.
• Escurrir.
• En otro cazo cocer una taza de pechuga de pollo.
• Cuando ambos ingredientes estén escurridos coger un bote de cristal con cierre hermético.
• Primero colocar el arroz y después los tirabeques.
• Una vez el pollo esté cocido, lo desmenuzamos bien y lo añadimos al bote.
• A continuación pelar dos mandarinas, separar los gajos y cortar en cubitos.
• Una vez estén listas, incorporar al frasco.
• Lavar y escurrir bien una taza de hojas de lechuga romana y cortar en juliana.
• Añadir al frasco unas hojas de cilantro fresco y la lechuga.
• Para finalizar preparar la vinagreta con la que aliñaremos.

• Vinagreta
• En un cuenco mezclar el zumo de una lima, una cucharada de salsa de soja, unas gotas de aceite de sésamo y aceite de oliva virgen extra.
• Mezclar todo bien y añadir al frasco.