- Ensalada
- Cortar los 5 tomates verdes en cuartos, el rábano en rebanadas.
- Integrar los berros y sazonar con un poco de sal.
- Por último mezclar con los cubos de aguacate.
- Sazonar con sal y pimienta.
- Aderezo
- Licuar las hojas de cilantro con el vinagre, sal y pimienta negra molida y agregar aceite de oliva en forma de hilo.
- Aderezar la ensalada y servir el pork belly acompañado de la ensalada.
