90 min

Empanadas de Quinoa

Aprende a preparar esta receta de Empanadas de Quinoa, por Felicitas Pizarro Christian Petersen en elgourmet

Ingredientes

6
  • Masa
  • Agua 400 c.c.
  • Grasa 200 c.c.
  • Harina 000 1 kg
  • Sal 10 Gramos
  • Relleno
  • Albahaca c/n A gusto
  • Tomates en cubos sin semillas 1 Taza
  • Pimienta c/n A gusto
  • Sal c/n A gusto
  • Aceite de oliva c/n A gusto
  • Mozzarella rallada 1/2 Taza
  • Queso crema 2 cdas
  • Queso de cabra rallado 1/2 Taza
  • Quinoa cocida 3 Tazas

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Masa
  • Realizar una corona con la harina, sal y en centro agregar la grasa fundida.
  • Amasar con las manos y de a poco ir agregando agua hasta formar un bollo liso.
  • Reservar en frío.
  • Relleno
  • En un bowl mezclar quinoa, tomates en cubos sin semillas, muzarella rallada, queso de cabra, queso crema y albahaca picada.
  • Condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva.
  • Armado
  • Estirar la masa con palote hasta ½ cm de espesor.
  • Cortar los discos con cortante circular de la medida elegida y rellenar el centro.
  • Cerrar los bordes y presionar con un tenedor para realizar el repulgue.
  • Acomodar en la placa espolvoreada con harina y cocinar en horno de barro a temperatura muy alta por 4 minutos.
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