Delicia de naranja y arándanos

Aprende a preparar esta receta de Delicia de naranja y arándanos, por Paulina Abascal en elgourmet

Ingredientes

  • Arándanos secos 100 g
  • Jugo de naranja 50 g
  • Bicarbonato 3 g
  • Crema ácida baja en grasa 90 grs
  • Huevos 2 Unidades
  • Azúcar mascabado 120 g
  • Ralladura de naranja 2 Unidades
  • Fécula de tapioca 16 grs
  • Sal 6 g
  • Aceite de soja 10 g
  • Harina de soja 70 g
  • Polvo Para Hornear 12 grs.
  • Para la decoración
  • Flores orgánicas A gusto
  • Crema batida Cantidad deseada

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • En una batidora, integrar los huevos con el azúcar mascabado, el jugo de naranja, el aceite de soya y una pizca de sal.
  • En un tazón, mezclar la harina de soya, harina de arroz, la fécula de tapioca, el bicarbonato, el polvo para hornear y agregar a la preparación sin dejar de batir.
  • Incorporar la crema ácida y la ralladura de naranja. Por último, añadir los arándanos.
  • En 2 moldes rectangulares, vaciar la mezcla a ¾ partes de su capacidad y hornear a 180ºC por 40 minutos aproximadamente. Dejar enfriar.
  • Decorar por encima con la crema batida y las flores orgánicas.
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