90 min

Cuadrados de Coco y Dulce de Leche de Gross

Aprende a preparar esta receta de Cuadrados de Coco y Dulce de Leche de Gross, por Osvaldo Gross en elgourmet

Ingredientes

12
  • Masa
  • Leche 50 cc
  • Huevos 2 Unidades
  • Harina 400 g
  • Polvo Para Hornear 2 cditas.
  • Ralladura de 1 limón
  • Sal 1 Pizca
  • Azúcar impalpable 100 g
  • Mantequilla pomada 150 g
  • Relleno
  • Coco rallado 150 g
  • Huevos 2 Unidades
  • Dulce de leche 400 g
  • Azúcar 100 grs.
  • Crema de leche 100 g

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Para la masa, en la cuba de una batidora eléctrica, colocar la mantequilla pomada, la azúcar impalpable, la ralladura de limón y la sal. Trabajar con lira.
  • Añadir la leche y los huevos. Disminuir la velocidad al mínimo, agregar la harina y el polvo para hornear tamizados. Integrar bien los ingredientes.
  • Estirar la masa hasta obtener una lámina de un espesor de 4 mm. Cocinar a blanco por 5 minutos a 180 °C. Reservar.
  • Para el relleno, mezclar en un tazón los huevos, la crema de leche u el azúcar. Añadir el coco rallado un poco antes de usarlo. Por el momento, reservar.
  • Para el armado, sobre la base cocida a blanco, agregar una capa de dulce de leche. Luego distribuir por encima la mezcla de coco y pasarle una espátula con mucha delicadeza.
  • Cocinar en el horno a 180 °C por 25 minutos. Retirar y dejar enfriar.
  • Una vez frío, desmoldar, recortar los bordes, cortar en cuadrados y servir.
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