Olivada
Crumble de Tomates
Aprende a preparar esta receta de Crumble de Tomates, por Soledad Nardelli en elgourmet
Ingredientes
- Migas
- Avena 100 Gramos
- Manteca en cubos 150 Gramos
- Migas de pan viejo 250 Gramos
- Pan rallado 100 Gramos
- Queso tipo parmesano o sardo rallado grueso 100 Gramos
- Relleno
- Sal entrefina c/n
- Tomates perita enteros lavados 4 Unidades
- Pimienta negra c/n
- Orégano fresco c/n
- Aceite de oliva 2 cdas
- Aceitunas negras 3 cdas
- Cebolla blanca 1 unidad
- Chorizos de campo frescos 2 Unidades
- Diente de ajo picado 1 unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Precalentar el horno a 200° C.
- Cortar los tomates a groso modo.
- Cortar la cebolla en brunoise.
- Picar las aceitunas.
- En un bol, incorporar todos los ingredientes del relleno y mezclar.
- Condimentar con sal y pimienta.
- En otro bol mezclar los ingredientes de las migas, agregando por último la manteca en cubos y trabajar con las manos.
- Colocar el relleno en una fuente para horno alta.
- Incorporar los chorizos cortados en rodajitas sin la tripa.
- Colocar por arriba las migas, acomodar y llevar a horno 200° C hasta dorar.
- Servir caliente.
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