Cookies de chocolate y avellanas con confites

Aprende a preparar esta receta de Cookies de chocolate y avellanas con confites, por Alma Obregón en elgourmet

Ingredientes

  • Manteca 150 g
  • Huevo 1 Unidad
  • Azúcar de caña integral 115 g
  • Azúcar blanco 60 g
  • Avellanas 100 g
  • Polvo de hornear 1 cdita.
  • Chocolate cortado en trozos pequeños 80 g
  • Harina 120 g
  • Cacao en polvo sin azúcar 50 g
  • Extracto de vainilla 1 cdita.
  • Chips de chocolate negro 80 g
  • Para decorar:
  • Confites de chocolate Cantidad deseada

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Para comenzar, batimos la manteca con los dos tipos de azúcar hasta que estén bien integrados y la mezcla sea cremosa.
  • Luego, agregamos el huevo y la vainilla a la mezcla y batimos nuevamente.
  • A continuación, tamizamos la harina, el cacao y la levadura y los vamos añadiendo al bol de la manteca, batiendo a velocidad mínima.
  • Cuando la masa haya obtenido una consistencia homogénea, incorporamos los chips de chocolate, las avellanas y el chocolate en trozos. Llevamos el bol a la heladera durante 30 minutos como mínimo.
  • Pasado ese tiempo, colocamos papel de horno en dos bandejas.
  • Tomamos la masa con una cuchara sopera, hacemos bolas y las colocamos espaciadas sobre la bandeja, aplastándolas un poquito.
  • Llevamos a un horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Sacamos del horno las decoramos con los confites de chocolate.
  • Dejamos enfriar en una rejilla por completo.
  • Servimos.
  • TIPS :
  • Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
  • Las avellanas se pueden sustituir por otros frutos secos.
  • Se puede añadir ralladura de naranja para darles sabor.
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