Receta de Zucca con la ricotta forte
Ingredientes
- Cebolla1 Unidad
- Anchoas3 Filetes
- Alcaparras150 g
- Agua50 cc
- Ajo3 Dientes
- Ricotta de cabra200 g
- Apio2 Ramas
- Sal y PimientaA gusto
- Aceitunas negras150 g
- Calabaza1/2 Unidad
- Aceite De Oliva1 cda.
- Varios
- Radicchio Rosso
- Pan TostadoA gusto
Preparación de la Receta
- Corte el apio en cubos pequeños.
- Corte la cebolla en pluma.
- Pele la calabaza y corte en cubos regulares.
- En un sartén con aceite de oliva saltee los ajos y las anchoas.
- Agregue las alcaparras el apio y la cebolla.
- Deseche el ajo y agregue la calabaza.
- Condimente con sal y pimienta.
- Agregue el agua y cocine durante 5 minutos.
- A último momento incorpore las aceitunas.
- Presentación
- Sirva en platos individuales, cubra con escamas de ricotta.
- Acompañe con hojas de radicchio roso y pan tostado.