Ingredientes
- Pechuga de pollo300 g
- Cebollas pequeñas200 g
- Puerros3 Unidades
- Pimiento rojo150 g
- SakeCantidad necesaria
- Para la salsa
- Caldo De Pollo100 c.c.
- Salsa de soja100 cc
- Azucar2 Cucharada
- Togarashi (ají molido japonés)Cantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Cortar el pollo en tiras de 3 x 2 cm
- Cortar las cebollas en gajos de tamaño similar a los bocados de pollo.
- Cortar bastones de puerro de 3 cm de largo y tiras de pimiento del mismo tamaño.
- Para la salsa
- Calentar en una olla caldo, salsa de soja, azúcar y dejar reducir hasta que comience a espesar.
- Para el armado
- Con palitos de brochette de bambù armar los yakitori poniendo un bocado de pollo doblandolo (como cociendo), un pimiento y puerro, repetir hasta terminar el palito.
- Realiza Varias intercalando los diferentes vegetales con el pollo.
- Cocinar en plancha por sus lados hasta dorar y cocinar todo.
- Desglasar con sake, bañar con la salsa, mezclar y aderezar bien con la salsa los brochettes.
- Servir y agregar un poco de salsa aparte y togarashi para poder condimentar al comer.
