Ingredientes
- Pimienta verdeA gusto
- Aceite de Sésamo1 cdita.
- Aceite Neutro50 cc
- Morrón colorado1/2 Unidad
- SalA gusto
- Hondashi (Caldo de bonito en polvo)Una pizca
- Berenjena1 Unidad
- Cebolla1 Unidad
- Fideos soba400 g
- Morrón Verde1/2 Unidad
- Zanahoria1 Unidad
- Chauchas100 grs.
Preparación de la Receta
- En una cacerola con abundante agua salada en ebullición cocine la pasta durante 7 minutos.
- Corte las chauchas, la zanahoria, los morrones y la piel de la berenjena en juliana.
- Corte la cebolla en plumas.
- En el wok caliente con aceite saltee las chauchas y las zanahorias durante 2 minutos.
- Incorpore los morrones, la cebolla y la piel de berenjena y saltee 2 minutos más
- Integre la pasta colada, el hondashi, sal, pimienta y saltee 1 y 1/2 minuto más.
- Aromatice con el aceite de sésamo, saltee 10 segundos y retire del fuego.
- Presentación
- Sirva la pasta en una fuente y encima las verduras.
