Ingredientes
- Para el aderezo:
- Aceite De Oliva1 Chorrito
- Almendras150 g
- Albahaca fresca1 Ramillete
- Ajo picado1 Diente
- Aceite De Oliva100 Ml.
- Jitomate1 Unidad
- Lechuga
- Pimienta
- Queso Parmesano50 g
- Sal
- Tortilla
- Mozzarella100 g
- Vinagre Balsámico
Preparación de la Receta
- Para el aderezo :
- Tostamos 150 gr de almendras y las licuamos con 100 ml de aceite de oliva, 50 gr de queso parmesano, un ramillete de albahaca fresca y un ajo picado. Salpimentamos y reservamos.
- Cortamos 1 jitomate en gajos y los colocamos en un bowl.
- Por otro lado, rebanamos 100 gr de mozzarella en láminas delgadas y añadimos al bowl con unas ramitas de albahaca fileteada. Incorporamos.
- Sazonamos con sal, pimienta y vinagre balsámico y mezclamos. Dejamos marinar por unos minutos.
- Calentamos la tortilla para wrap en un comal y colocamos un poco de pesto, acomodamos una cama de lechuga y agregamos un chorrito de aceite de oliva. Añadimos la preparación de queso con vegetales marinados, las almendras, otra cama de lechuga y el pesto.
- Enrollamos el wrap con fuerza y llevamos a la sartén.
- Cortamos el wrap por la mitad y servimos.
