Receta de Wok de Chipirones a mi Manera
Ingredientes
- Cebolleta china2 Unidades
- Chipirones5 Unidades
- Guisantes1 Puñado
- Katsuobushi1 Cucharada
- Salsa de soja1 Chorrito
- Aceite De Olivac/n
- Tirabeques150 Gramos
- Verde de cebolleta1 unidad
- Vino Blanco1 Chorrito
Preparación de la Receta
- En un wok muy caliente con un poco de aceite de oliva, saltear los chipirones cortados en aros gordos.
- En cuanto tomen color, incorporar los tirabeques, los guisantes y las cebolletas chinas picadas.
- Saltear bien hasta que las verduras estén al dente.
- Mojar el wok con el vino blanco y dejar que reduzca.
- A continuación, incorporar la soja y dejar un par de minutos más a fuego muy vivo.
- Servir en un plato hondo y espolvorear con katsuobushi.
- Terminar con verde de cebolleta.